Салаты на Новый год 2020: интересные и необычные варианты приготовления

Каждая хозяйка, накрывая праздничный стол, старается готовить салаты на Новый год 2020 интересные и, по-возможности, самые необычные варианты. Праздник Новый год является не только временем гостинцев, неожиданностей и исполнения заветных желаний, но и семейных застолий и дружных коллективных подготовок к ним. Это всё – важные условия для создания весёлого торжества. Если вы в поисках рецептов вкусных и оригинальных салатов на Новый год 2020, то обратите внимание на нашу подборку.

Мы собрали самые популярные рецепты салатов простых и сложных, слоеных, без майонеза и сметаны, а главное, очень вкусных. Приготовьте, они обязательно понравятся символу наступающего года Белой Крысы.

Ниже представлены рецепты оригинальных новогодних салатов, которые идеально подойдут к праздничному столу. Который вы накроете для встречи 2020 года под покровительством Белой Металлической Крысы. Здесь возможно найти пошаговое описание салатных рецептур, причём предоставлено оно с фото и видео. Многие из них новинки.

Как уже упоминалось выше 2020 – это год Стальной Крысы, которое является, как известно, животным сильно любящим покушать мясо. В связи с этим, составляя праздничное меню на Новый год 2020, необходимо уделить особое внимание на то, чтобы на столе присутствовало как можно больше блюд, содержащих мясные компоненты.

Можно с уверенностью утверждать, что наличие новогодних мясных салатов, различных видов мяса, паштетов не смогут никого оставить безразличными, поэтому в этой подборке каждый найдет один либо несколько простых и вкусных салатов, способных порадовать не только всех членов семьи, но и гармонично подойти символу наступающего года. Используя новые рецепты салатов, у вас имеется возможность пошагово изготовить салаты-новинки для 2020 года, которые поразят гостей необычностью и вкусом!

Праздничный салат со шпротами и яйцами

Отличительной чертой этого слоеного салата является сбалансированность и нежнейший вкус. Сочетание всех его ингредиентов очень гармонично, он просто и быстро изготавливается из доступных продуктов, имеющихся практически у любой хозяйки в холодильнике.

Любителям рыбных блюд этот оригинальный салат определённо придётся по вкусу. Список, необходимых для изготовления компонентов в целом схож с «Сельдью под шубой». Однако в этом кушанье рыбу заменили шпротными консервами, превращающие популярнейший и любимый всеми салат в яство, способное удивить любого своей оригинальностью и необычностью, как во вкусовых качествах, так и в нетрадиционной презентации.

Рыбный салат поражает своей универсальностью, его возможно приготовить и к будничному, и к праздничному столу – ваше усердие обязательно по достоинству будут оценено гостями за праздничным столом!

Ингредиенты:

• 1/2 банки шпрот в масле;
• по 2 шт. яиц и картофеля;
• 1/2 шт. свеклы;
• 10 г. лука зелёного;
• 1/2 шт. лука репчатого;
• 50-75 г. майонеза.

Салат со шпротами рецепт с фото очень вкусный:

Первый этап изготовления салата заключается в отваривании картофеля в «мундире». Затем он остужается, очищается от кожицы и натирается на крупной тёрке. Подготовленный овощ выкладывается однородным слоем в центральной части плоского раздаточного блюда и намазывается майонезом в виде сеточки.

При втором этапе рыбные консервы вынимаются из банки и разрезаются пополам. Хвостовые части оставляются для оформления, а тельца – разминаются при помощи вилки, туда же добавляется консервное масло.

Образовавшаяся рыбная кашица наносится поверх картофельного слоя. Этот слой не покрывается майонезом, так как шпроты, содержащие довольно большое количество жира, смогут пропитать нижнюю салатную прослойку.

На следующем этапе очищается лук и нарезается маленькими кубиками, а затем выкладывается на шпротный слой. В случаях, когда луковица сильно горчит, необходимо первоначально обдать кипятком, в который была добавлена пара щепоток сахара, и после этого сильно отжать руками. Эта прослойка смазывается майонезным соусом, взятым в небольшом количестве.

Четвёртый этап заключается в отваривании либо запекании в духовке свеклы до готовности. Затем с ней выполняют те же действия, что и с картофелем, то есть она выкладывается однородным слоем по блюду и смазывается майонезом.

Далее варятся вкрутую куриные яйца, очищаются от скорлупы и также натираются на крупной тёрке. Затем они аккуратно наносятся на свекольную прослойку салата, немного приминаются с помощью рук для того, чтобы этот слой получше держал красивую форму, и щедро поливаются соусом для его лучшей пропитки во время настаивания блюда в прохладном месте.
На заключительном этапе производится оформление новогоднего рыбного салата со шпротами.

Для этого зелёным мелко рубленым луком посыпается верхний слой салата и туда же немного вдавливая, помещаются рыбные хвостики без косточек, которые располагаются в вертикальном положении. После проведённых действий отправляем готовый украшенный салат в холодильник для пропитки на пол часа.

На стол салат подаётся охлаждённым. Срок его хранения до 1,5 суток, при условии, что он будет находиться в холодильнике под колпаком из стекла. В связи с этим его лучше готовить за 24 ч. до подачи, так как на следующий день он приобретёт ещё более оригинальный вкус за счёт полной пропитки всех слоёв.

Самый вкусный салат с кальмарами и красной икрой «Царский»

Салат без сомнения станет «изюминкой» праздничного стола за счёт его красивейшего представления. Комбинация вкусов продуктов, рождает нежнейшее и утончённое блюдо. В нём применяется довольно дорогостоящий ингредиент в виде красной икры, которая легко может замениться на более доступную по цене альгиновую.

Технологический процесс изготовления этого вкусного салата считается наипростейшим, поэтому готовить эту вкуснятину сможет неискушённая в кулинарии хозяйка.

Для приготовления двух порций салата потребуется:

• тушка кальмара (отварная) – 1шт./180г.;
• сладкое яблоко — половина одного большого;
• картофель испечённый в «мундире» — 2шт./140г.;
• красная икра -3-4 ст. л.;
• лимон;
• икра трески — 1-2 ст.л.;
• яйцо варёное – 2 шт.;
• майонез – 140 г.

Салат из кальмаров на Новый год 2020 — пошаговый рецепт с фото:

Главными компонентами в блюде, отвечающими за вкус блюда являются икра и кальмары. Поэтому к выбору этих морепродуктов нужно подходить основательно. Так для яства используются свежо мороженные неочищенные либо обработанные моллюски.

Для нашего салата используются первый вид, те которые ещё не очищались. Для обработки кальмары размораживаются и потрошатся. Затем они опускаются на несколько минут в ковш с водой, которая перед этим была доведена до температуры, равной 100С.

После того, как кожица на моллюске съёжится, он ополаскивается под струёй холодной воды из-под крана. Далее в новую воду, доведённую до кипения, добавляются специи в виде укропа, душистого перца и лаврового листа и тушку кальмара, который проваривается в течение 2 минут.

После выключения огня ёмкость с морепродуктом, куда добавляется щепотка соли, оставляется до остывания. Далее кальмар шинкуется в виде мелкой соломки.

Печёная картошка, предварительно очищенная от кожуры, натирается на тёрке. На блюде для подачи размещается форма и в неё выкладывается подготовленный корнеплод, который солится и перчится.

Поверх картошки укладывается нарезанный кальмар. Далее выкладывается натёртое на крупной тёрке яблоко, которое было полито лимонным соком. Каждый из слоёв смазывается майонезом, в который для придания пикантного вкуса добавляется тресковая икра.

Четвёртым слоем размещаются измельчённые с помощью тёрки куриные яйца, которые уплотняются вилкой. Сверху аккуратными движениями рисуется майонезная сеточка, сектора которой заполняются красной икрой.

Всё! Новогодний салат с кальмарами слоями готов, необходимо лишь снять форму и отправить на стол гостям.

Не забывайте учитывать некоторые нюансы в приготовлении. Например, ни в коем случае не допускать переваривания кальмаров, так как они станут твёрдыми и резиновыми на вкус.

• Для того, чтобы легко очистить скорлупу у яиц, варить их нужно с добавлением соли.
• Для получения более сочного и вкусного салата, его необходимо поместить в холод на 2-3 часа.
• Кальмары в слоеном салате возможно поменять на слабосолёную сёмгу.

Видео: Оригинальный салат на Новый год 2020 «Золотая шишка»

Рецепт салата с чипсами, кукурузой, курицей и грибов «Подсолнух»

Нежнейшее куриное мясо идеально сочетается в салате с утончённостью хрустящих маринованных грибов. Замечательно гармонируют они и с овощами и сваренными вкрутую яйцами. Это блюдо обязательно станет главным на праздничном столе в новогоднюю ночь и без сомнения украсит его, так как он отличается от иных блюд яркостью и оригинальностью оформления.

Приготовьте этот вкусный мясной салат и хозяйка будущего года мышка будет к вам обязательно благосклонна на протяжении всего 2020 года.

Ингредиенты:

• 400 г. куриного филе;
• 300 г. маринованных шампиньонов или любых других грибов, можно использовать лесные;
• 3 куриных яйца;
• 200 г. моркови;
• 60 г. лука-порей;
• 300 г. кукурузы сладкой консервированной;
• 40 г. чипсов «Pringles»;
• 200 г. маслин без косточек;
• 150-200 г. майонеза.

Слоеный салат Подсолнух с чипсами — классический рецепт приготовления:

Филе курицы моется в воде и помещается в ёмкость с кипятком, куда была добавлена соль. Количество соли добавляете по своему вкусу. После повторного закипания ёмкость с мясом накрывается неплотно крышкой, убавляется огонь на плите и при таких условиях куриное филе вариться в течение получаса. По готовности мясо курицы остужается и нарезается кубиками мелко.

С маринованных грибов сливается маринад. Рекомендуется откинуть грибы на дуршлаг и промыть чистой водой от специй и уксуса. Оставить для стекания лишней жидкости. Далее маринованные грибочки измельчаются на кусочки.

Отваренные яйца вкрутую и морковь очищаются и натираются на мелкой тёрке. Вымытый репчатый лук нарезается полукольцами тонко острым ножом. При отсутствии нужного сорта, возможно, использовать репчатый лук, который для удаления горечи после шинковки заливается кипятком на 5-10 мин.

После этого начинается непосредственный процесс изготовления блюда. Для этого на праздничную посуду слоями раскладываются все подготовленные компоненты, причём располагают их по центру для того, чтобы по краям возможно было выложить лепестки из чипсов.

К тому же на каждую прослойку наносится тонкая майонезная сеточка. Первым слоем выкладывается филе из курицы, затем – морковка, потом – шампиньоны, далее – лук, а за ним – протёртые яйца.

Украшается салат как сверху, так и по бокам при помощи кукурузы. Для наилучшей пропитки блюдо убирается в холодильник не менее чем на 1 час.

Перед тем как подавать гостям на стол слоеный мясной салат с чипсами, он оформляется в виде цветка при помощи чипсов и маслин. Первые раскладываются по краям тарелки. Для получения аккуратного и красивого салата, чипсы необходимо приобретать в жестяных банках, так как они здесь одинаковы по размерам. Маслины же разрезаются на половинки и помещаются на верхний слой салата так, чтобы оставались зазоры с кукурузой.

Всё! Ваш «Подсолнух» готов к подаче на стол.

Смотрите видео пошагового приготовления салата Подсолнух с чипсами 

Салат со свеклой и грецкими орехами

Данный салат, очень быстрый и легкий в изготовлении, напоминающий популярную сельдь под шубой, но отличающийся от неё более изысканным и необычным вкусом. В блюде идеально гармонирует целый букет вкусов: сладкий, солёный, острый и пикантный.

Его возможно изготавливать, как и в большой ёмкости, так и порциями. Большее количество времени потребуется на подготовку ингредиентов, поэтому делать все необходимые мероприятия желательно с вечера. При этих условиях вы сможете создать всего за 5-10 мин. вкуснейшее яство для праздника.

Ингредиенты:

• 2 картошки;
• 1 лук репчатый;
• 50 г. орехов грецких;
• 1 свёкла;
• 60 г. чернослива;
• 2 яйца;
• 10 г. майонеза.

Технология изготовления:

Заранее отваренные яйца, овощи и лук очищаются. Картофель с луком нарезаются мелкими кубиками, свёкла – натирается на тёрке, яйца тоже, но при этом желток и белок измельчаются по отдельности.

Чернослив замачивается в кипятке, а затем тоже мелко нарезается. Орехи чуть-чуть поджариваются и толкутся.

Далее выкладываются на блюдо все компоненты в такой последовательности: картофель – лук – 1/2 часть свеклы с солью – желток – чернослив – белок – 1/2 свеклы. Каждая прослойка смазывается майонезом. Вверх украшается грецкими орехами.
Затем блюдо ставится в холод на 2 ч. для пропитки.

Салат с ветчиной и маринованными огурцами «Нежность»

Имеется множество блюд, носящих такое название. Оно обусловлено тем, что в их рецептуре содержится твёрдый сыр, который и придаёт ту самую нежность, другие же компоненты могут заменяться по вкусу кулинара. Так как он лёгок и быстр в приготовлении, он поможет при приёме нежданных гостей.

Для оформления салата необходима специальная форма либо кольцо, в изготовлении которого поможет обычная пластиковая бутылка.

На 1 порцию потребуется:

• 60 г. ветчины;
• 50 г. маринованных огурцов;
• 40 г. сыра твёрдых сортов;
• 1 яйцо;
• по вкусу майонез и специи;
• для оформления свежая зелень.

Способ изготовления:

Приготовить такой салат с ветчиной быстро и просто. Ветчина нарезается тонкими полосками и выкладывается в кольцо, установленное на тарелке для подачи. Далее укладывается натертое на мелкой тёрке вареное яйцо. Затем идёт слой мелко порезанных маринованных огурцов, а потом сыра.

Каждая прослойка (кроме сырной) смазывается майонезом либо соусом, полученным при смешении его со сметаной. Салат посыпается сыром прямо перед подачей к столу, так как он быстро заветривается.
После укладки всех слоёв кольцо убирается, салат с ветчиной и маринованными огурчиками оформляется несколькими листочками зелени.