Логотип сайта Вкусные рецепты
Вкусные рецепты

Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи

  • Первые блюда
  • Вторые блюда и гарниры
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Торты
  • Заготовки на зиму
  1. Главная
  2. Заготовки на зиму

Домашний кетчуп на зиму

Заготовки на зиму, Помидоры на зиму 4 комментария

домашний кетчупНе многие домохозяйки варят домашний кетчуп на зиму, считая , приготовление кетчупа хлопотным занятием. Да и в магазине сейчас огромны выбор самых разнообразных кетчупов. Но если хорошо присмотреться на этикетки с составом кетчупа на прилавках магазинов, то может оказаться, что в его составе больше найдется продуктов с приставкой Е, нежели продуктов натуральных. Есть, конечно же, натуральные кетчупы, но стоят они значительно дороже , да и выбор не так и велик, как хотелось бы.

И всё же, попробуйте, потратив от силы несколько часов личного времени, заготовить на зиму домашний кетчуп. Это будет совсем просто. Открою секрет: одним из чуть-ли не обязательных условий приготовления вкусного домашнего кетчупа – зрелые и спелые помидоры. Как правил, для кетчупа берутся красные, переспелые помидоры, такого же красного цвета необходимо взять сладкий и горький перец . Таким образом цвет кетчупа будет ярким, насыщенным и красивым.

Совет: Как хранить домашний кетчуп в стеклянных бутылках зимой? После того, как разольете кетчуп из помидор по бутылкам, сделайте пробку из бинта: сложите в несколько слоев марлевый бинт и аккуратно опустите самодельную пробку в горлышко бутылки сантиметр — полтора. Сверху наполните тесно крупной солью. Концы следует завязать туго ниткой. Сверху горлышко можно также ещё раз обвязать чистой марлевой тканью или бинтом.

Кетчуп является универсальным соусом, который, в отличии от многих других, отлично сочетается практически с каждым блюдом. Кетчуп хорошо подойдёт к мясным блюдам, макаронным изделиям, его можно использовать в приготовлении пиццы, и это только небольшая часть блюд, к которым подходит кетчуп.

Конечно, вы можете купить его в любом магазине, но если приготовить кетчуп самостоятельно, он получится только вкуснее и полезнее.
Домашний кетчуп на зиму, вам понадобятся следующие ингридиенты:

  • Помидоры – 3 кг.
  • Виноградный уксус – 250 мл.
  • Корень имбиря – объёмом примерно три сантиметра
  • Сахар – 250 грамм
  • Паприка – 2 чайные ложки.
  • Перец чили – 1 перчинка
  • Приправа карри – нужна всего 1 чайная ложечка.
  • Кориандр, соль, гвоздика и мускатный орех– каждой приправы по половине чайной ложечки

Как приготовить вкусный домашний кетчуп на зиму:

Прежде чем начинать готовить, хорошо промойте помидоры, после чего высушите их при помощи бумажного полотенца. Вырежьте у каждого помидора сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками, и сложив в большую кастрюлю, установите на сильный огонь.

Также вам понадобится очистить корень имбиря от кожуры, а перец чили аккуратно почистить от семян. Затем нарежьте их мелко, и добавьте в массу из помидоров. Затем необходимо снизить температуру до минимума и варить ещё в течении тридцати минут. Когда смесь приобретёт однородную массу, протрите её через сито и вернув в кастрюлю снова прогрейте.

Добавьте уксус, сахар с солью и остальные специи, и хорошо перемешав, готовьте соус еще примерно полтора часа.

Разложите получившийся кетчуп по баночкам, плотно закрыв их, укутайте одеялом и оставьте так, как минимум на 12 часов.

Советуем приготовить домашний кетчуп без уксуса на зиму.

Приятного аппетита!

домашний кетчуп домашний кетчуп домашний кетчуп
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • ккетчуп на зиму без уксусаРецепт кетчупа на зиму без уксуса
  • заготовки из помидоров на зимуЗаготовки из помидоров на зиму
  • рецепт кабачковой икры как в магазинеИкра из кабачков на зиму
  • Кабачковая икра с майонезом на зимуРецепт кабачковой икры с майонезом на зиму
Логотип сайта Вкусные рецепты
4 комментария к статье
  1. Оля

    7 сентября, 2015 | 9:28 пп

    Все домашние кетчупы пальчики оближешь! На зиму закрываю кетчуп из помидор, этот рецепт у меня давно, хранится хорошо- в банках при комнатной температуре

    Ответить
  2. Александра

    7 сентября, 2015 | 10:15 пп

    А нам захотелось приготовить домашнего кетчупа на зиму , помидор много что еще с ними делать, единогласное решение КЕТЧУП. рецепт взят , завтра займемся.

    Ответить
  3. Олеся

    7 сентября, 2015 | 11:23 пп

    Отличный рецепт кетчупа! Люблю когда есть место для фантазии;) добавляю чеснок, перец, часто горчицу кладу для остроты, все вкусно. Раньше покупали хайнц теперь делаем свой из помидор на всю зиму хватает, стоит в квартире не портится.

    Ответить
  4. Настя

    7 сентября, 2015 | 11:42 пп

    Стыдно признаться но я не знала что кетчуп вот так просто готовить в домашних условиях… обязательно куплю самых красных помидоров , да заготовлю побольше, чтобы не покупать всю зиму.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Что готовить на Новый год 2023
  • Миниатюра к статье Новогоднее меню 2023: рецепты для праздничного столаНовогоднее меню 2023: рецепты для праздничного стола...
  • Миниатюра к статье Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 2023Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 202...
  • Миниатюра к статье Закуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и вкусные на праздничный столЗакуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и ...
  • Миниатюра к статье Горячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные рецепты на праздничный столГорячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные ре...
Калькулятор мер и весов
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Введите название продукта

Присоединяйтесь
Салаты на Новый год 2023
  • Читать подробнее Подборка простых и вкусных салатов с кальмарами
  • Читать подробнее Праздничные салаты с креветками на новогодний стол
Возможно это интересно
© 2023 ~ Вкусные рецепты ~ Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи ~
Яндекс.Метрика