Главная
Закуски

Закуски

Аппетит приходит во время еды, а закуски только способствует этому. Подают их перед основным блюдом или в качестве легкого перекуса, а миниатюрные закуски очень популярны на фуршете.

Такие разные закуски

Закуски делятся на два основных вида: горячие закуски и холодные. Готовят их из разных продуктов, это могут быть овощи, мясо, ветчина, грибы, морепродукты, рыба, сыр и фрукты. В русской кухне в качестве закусок часто выступают домашние заготовки – маринованные огурцы, помидоры, грибочки, рыбные консервы, соленая рыба. Самая лучшая и полезная зимняя закуска – квашеная капуста, настоящий витаминный комплекс.
Бутерброды, тарталетки, канапе очень популярные закуски на праздничном столе и в повседневной жизни. Легкий овощной салат, поданный в тарталетке – прекрасная овощная закуска.

Как выбирать закуски на праздничный стол

Стоит помнить об одном, не нужно превращать закуски в полноценную трапезу. Они должны быть легкими и обязательно небольшими порциями. Главное их назначение – возбуждение аппетита перед главным блюдом вечера.
Если на столе преобладает мясо, то следует подобрать мясные закуски – нарезка мясная или овощная, паштеты. Основное блюдо рыбное — выбирайте закуску из морепродуктов.Читать далее

Закуски часто подают к алкогольным напиткам. К водке выбирайте более сытные закуски, а к вину подойдут легкие закуски — фрукты и различные виды сыра.
Мини-пиццы, соленые орешки или палочки, острые куриные крылышки, сырный рулет, все эти мясные закуски отлично подойдут к пиву.

Как подавать закуски на стол

Повышает аппетит красиво оформленное блюдо, закуски не исключение. Решили остановиться на мясной или овощной тарелке, добавьте несколько штрихов и общий вид преобразится. Разложите аккуратно нарезку, для украшения используйте зелень, различные фигуры, цветы или листья, вырезанные из овощей. Немного волшебства и обычная нарезка превратилась в праздничную закуску.
Даже самые элементарные бутерброды с паштетом можно подать к столу по-особенному. Нарежьте хлеб треугольниками или небольшими квадратами, паштет сверху непросто положите ложкой, а выдавите из кондитерского мешка. Завершит композицию немного рубленой зелени.
Подайте закуску каждому гостю индивидуально. Возьмите бокал для мартини и уложите слоями любой салат, сделайте съедобную тарелку, например, из сыра. Смотрится очень оригинально, гости оценят ваши старания.
Где брать идеи
На сайте «Вкусные рецепты» вы найдете самые оригинальные мясные закуски, закуски из морепродуктов и овощные закуски с фото. Готовятся они легко и быстро, так что все получится даже у начинающих кулинаров. Рубрика постоянно пополняется новыми рецептами, добавьте сайт в закладки и вы ничего не пропустите.

Вторые блюда и гарниры, вторые блюда из рыбы и морепродуктов, Закуски 0 комментариев

Слабосоленая скумбрия в домашних условиях со специями

Скумбрия соленая в домашних условиях получается очень вкусная и нежная. Готовить ее просто и всего за три дня у вас соленая рыба, которая гораздо лучше магазинной и аппетитнее по внешнему виду. Приготовьте рыбку по нашему простому рецепту, вам обязательно понравится.Скумбрию можно посолить разными способами: в рассоле и способом сухого посола. ...

Закуски 0 комментариев

Быстрые маринованные кабачки: рецепт с медом и чесноком

Маринованные кабачки быстрого приготовления готовить просто и легко. На стол вкусное блюдо можно подать как салат или гарнир к мясу, рыбе. Хороши маринованные кабачки и в качестве закуски. Вкус у кабачков очень необычный, сочетает остроту чеснока и сладость меда.Поэтому они на любом застолье будут пользоваться огромным спросом. Записывайте самый простой ...

Вторые блюда и гарниры, вторые блюда овощные, Закуски 0 комментариев

Баклажаны как грибы жареные

Баклажаны как грибы жареные приготовить быстро, а кушать вкусно. Ведь полакомиться грибочками не откажется никто. Однако собирать их в последнее время стало очень опасно, а приобретать даже у самых опытных грибников еще опаснее. Отличной заменой стали шампиньоны и вешенка.Но и они, выращенные в домашних условиях не всегда полезны для организма. ...

Заготовки на зиму, Закуски, Помидоры на зиму 0 комментариев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Помидоры по-корейски - отличная закуска быстрого приготовления. Помидорчики малосольные вкусны сами по себе, но вкуснее они будут в том случае, если их приготовить по корейскому рецепту. Такие помидорчики по-корейски могут стать отличной легкой закуской для ужина.Помидорчики, маринованные по корейскому рецепту, до такой степени вкусны, что невозможно от них оторваться. Берите ...

Заготовки на зиму, Закуски, Огурцы на зиму 0 комментариев

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Малосольные огурцы – это один из быстрых видов засолки зеленцов, которые готовятся буквально за несколько часов. По вкусу получаются не хуже традиционных, может даже и лучше. У настоящего русского человека ни один банкет не обходится без этих хрустящих огурчиков. Вариантов приготовления малосольных огурцов бывает очень много, каждая хозяйка делает вкусную ...

Закуски 0 комментариев

Печеночный паштет из куриной печени — лучшие рецепты с фото

Паштет из куриной печени в домашних условиях приготовить просто, достаточно придерживаться рецепта и знать основные принципы приготовления. Печеночный паштет блюдо не дорогое, но очень полезное и, тому же, крайне легкое в приготовлении. Продукты, используемые в нем, доступны, а способов приготовления не счесть. В классический печеночный паштет добавляют разнообразные продукты, благодаря ...