Логотип сайта Вкусные рецепты
Вкусные рецепты

Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи

  • Первые блюда
  • Вторые блюда и гарниры
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Торты
  • Заготовки на зиму
  1. Главная
  2. Заготовки на зиму

Хрустящие огурцы на зиму без уксуса

Заготовки на зиму, Огурцы на зиму 0 комментариев

огурцы на зимуПриготовленные по этому рецепту огурчики  зимой получаются вкусными, хрустящими и упругими. Любое количество заготовленных  огурцов на зиму в нашей семье съедается до марта – апреля, но до свежего урожая они не залеживаются.

Ингредиенты на один литр маринада:

  • огурцы средние и маленькие
  • специи: четыре гвоздики
  • восемь горошин черного перца
  • один зубчик чеснока
  • один лавровый лист
  • корень хрена
  • зонтики и стебли укропа
  • 1/10 часть маленького красного перца — по желанию
  • соль и сахар в равных пропорциях для маринада.

Маринованные огурцы на зиму приготовление:

Для засолки выбираем очень свежие, желательно средних размеров, обязательно без дефектов и тщательно промываем под проточной водой.

Предварительно «выжариваем» в духовке тщательно промытые теплой водой банки – 2-х литровые, 1-х литровые, 700 граммовые, а для маленьких огурчиков – банки по пол литра.

В «выжаренные» и остывшие банки укладываем специи гвоздику, лавровый лист, разрезанный на части крупный зубчик чеснока, корни хрена, черный перец, зонтики и стебли укропа – не жалея. При желании, для придания остроты, можно добавить 1/10 часть мелкого стручка красного перца.

У огурцов аккуратно срезаем кончики и, после, плотно укладываем в банку.

Пока укладывали в банки подготовленные и отсортированные огурцы и специи – на плите у нас уже готовится соле-сахарный маринад.

Готовим его так: на один литр воды добавляем 50 грамм соли крупного помола и 50 гр. сахара (например: на 1 трехлитровую банку маринада требуется полтора литра). Замечательно, если для маринада используется родниковая вода, но при ее отсутствии применяется водопроводная (при желании воду можно предварительно отстоять, для того, чтобы избавиться от жесткости и хлора).

В заполненные специями и огурчиками банки заливаем кипящий маринад. Банки накрываем стерильными крышками и закатываем. Готовые огурцы на зиму в банках укутываем и ставим остывать. Позже убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Маринованные огурцы по-болгарски на зимуРецепт маринованных огурцов на зиму по-болгарски
  • Салат из огурцов по-корейски на зимуОгурцы по-корейски на зиму - самые вкусные рецепты с фото
  • Маринованные зеленые помидоры на зиму в адзжикеЗеленые помидоры маринованные в аджике на зиму
  • рецепт хрустящих маринованных огурцов на зимуХрустящие маринованные огурцы на зиму с уксусом
Логотип сайта Вкусные рецепты

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Что готовить на Новый год 2023
  • Миниатюра к статье Новогоднее меню 2023: рецепты для праздничного столаНовогоднее меню 2023: рецепты для праздничного стола...
  • Миниатюра к статье Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 2023Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 202...
  • Миниатюра к статье Закуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и вкусные на праздничный столЗакуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и ...
  • Миниатюра к статье Горячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные рецепты на праздничный столГорячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные ре...
Калькулятор мер и весов
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Введите название продукта

Присоединяйтесь
Салаты на Новый год 2023
  • Читать подробнее Подборка простых и вкусных салатов с кальмарами
  • Читать подробнее Праздничные салаты с креветками на новогодний стол
Возможно это интересно
© 2023 ~ Вкусные рецепты ~ Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи ~
Яндекс.Метрика